Ingredientes
100g de Beringela
100g de legumes cozidos de sua preferência ( Eu escolhi brocolis e couve flor)
50g de queijo (para a metade vegetariana)
150g de Tofu
Molho de Tomate
Cogumelos picados
Modo de Preparo
Coloque a beringela no fundo de uma tigela que você possa levar ao forno. Adicione os legumes cozidos, o tofu cortado em fatias e acrescente orégano, sal, e qualquer erva que preferir.
Cubra com o molho de tomate e repita o processo acima dessa vez somente com o tofu. Acrescente queijo a uma metade.
Acrescente os cogumelos e os tomates cerejas em cima de toda lasanha e coloque mais orégano. Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por cerca de 15 minutos.