Ingredientes
Massa:
1 couve-flor inteira
1 ovo
30g de mussarela ou parmesão
Cebolinha picada
Molho:
1 lata de tomate sem casca e picado (ou molho de tomate caseiro)
Alho
Sal
Pimenta caiena
Manjericão
Para cobrir a massa:
30g de mussarela
30g de queijo feta
Rúcula
Tomate seco
Medalhão de bacon ou atum ou frango (Invente!)
Modo de Preparo
Massa:
Pré-aqueça o forno à 250 graus
Coloque a couve-flor num processador ou na nutribullet ou no liquidificador. Bata até ficar bem picadinha e coloque no micro-ondas por uns 4 minutos. Remova e tente “secar” o máximo que conseguir da água com um pano de cozinha ou papel toalha. Coloque novamente no processador com o ovo, alho, sal, cebolinha e queijo.
Espalhe a mistura numa assadeira redonda ou quadrada e coloque no forno por uns 20 minutos ou até dourar.
Molho:
Em uma panela, adicione o tomate picado, sal, alho em pó e pimenta caiena (eu coloquei uns cogumelos fatiados mas é opcional) e as folhas de manjericão.
Montagem da Pizza:
Retire a massa do forno, coloque o molho de tomate sobre a pizza, cubra com a rúcula, mozarella e feta. Adicione o tomate seco e as outras opções que você escolheu.
Coloque novamente no forno até o queijo derreter.
* A Massa não fica crocante igual de uma pizza comum porém se você tiver a airfryer você consegue montar mini pizzas e a massa fica bem mais crocante colocando por 15 minutos à 200 graus