Ingredientes
Bolo:
3 cenouras ralada
1 ovo
3 claras
2 xícaras de aveia
1 dose de whey protein (My protein chocolate flavor)
2 copos de água
1 colher de chá de fermento
4 colheres de sopa de óleo de coco
Cobertura:
150g de Queijo Quark
2 colheres de sopa de cacau em pó
Canela
4 tâmaras
Decoração:
Semente de chia e sugar free syrup
Modo de Preparo
Bolo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador deixando o fermento por último. Adicionei o fermento e bata mais uma vez. Coloque a massa numa assadeira untada ou papel manteiga.
Leve ao forno por 20 minutos, 180°C.
Cobertura:
Coloque as 4 tâmaras em um copo com uma colher de sopa de água leve ao microondas e misture até virar uma pasta .
Misture essa pasta com o queijo quark, o cacau e a canela. Você pode adicionar açúcar, mel ou adoçante. Eu coloquei algumas gotas de stevia sabor toffee , compro no iherb.
Para decorar, coloquei semente de chia e uma syrup sugar free. Care Free